2015年1月1日起，大温地区所有民宅及餐厅、商业机构、超市等，都必须将厨余与普通垃圾分开丢弃。
目前大温绝大多数独立屋住户和部分餐厅、学校、商户等都已经开始厨余回收计划，但从1月1日起，有关厨余回收的新例将正式生效。这意味着包括茶包、橘子皮等都必须丢到专门的厨余回收桶中。
这一新例可用5个W来解释∶
Why:为什么要回收厨余?
厨余占住户垃圾的四成，分开回收后可以将大温的回收率在明年达到70%，到2012年更可达80%，同时还可以减少甲烷排放量。
What:什么厨余可回收?
从苹果核到鸡骨头、面包皮、蛋壳、咖啡渣、茶包、卫生纸和披萨盒，都属于可回收的有机垃圾，不能直接丢至普通垃圾桶。
Who:谁应该执行?
新例推行之初，会主要监测超市、餐馆、酒店等商业机构的回收情况，当然也不会忽略普通住宅。大温都会局有意以半年为“适应期”，主要是宣导为主，但到7月如果还发现有食物残渣和普通垃圾混合，就会开罚单。
How:怎么执行?
跟其他垃圾禁令一样，当垃圾载回收集站后会先接受检测，如果普通垃圾中含有超过四分之一的厨余，就会被开出罚单。
Where：哪里执？
大温21个市镇都将推行该新例，以减少掩埋场的垃圾量。（明报）
