纵情加拿大温哥华 追寻鲜活的味道

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温哥华向来是北美的“美食天堂”,精致的法式大餐、可口的咖啡馆餐点、露天的开胃前菜、寿司生鱼片、五星级餐厅的各色料理,在温哥华有无穷无尽的选择,加上西海岸鲜活的食材,创新的烹饪方式,总是吸引着世界各地的“吃货”前往。今天推荐两个好吃好看好玩儿的地方,满足味觉、满足视觉。


第一个地方是CACTUS CLUB CAFE。这家餐厅坐落在温哥华紧邻Downtown的English bay,荣获温哥华2012年“金盘子”最佳餐馆奖的三个奖项:最佳美女服务员餐厅、最佳氛围餐厅、最佳服务餐厅。


露天用餐,温哥华人同样精于此道。慵懒的咖啡午后,让时间不知不觉的流逝,直到暮色,看着万家灯火一盏盏亮起...一边品美食一边赏海景儿,还有餐厅和海滩的美妞儿看。


听说,这家餐馆在加国全境仅有两家,BC省一家,另一家在埃尔伯塔省。


黄昏时分,人们纷纷留影,留住缤纷的时光,一看就是华人MM,另一组是咱滴同伴。


最佳美女服务员餐厅,“老兄,是看菜谱呢还是看菜谱呢?没事,不急,都懂的”。


吞拿鱼刺身。


加拿大斑点虾。


加拿大裸盖鱼,第一次听说,柔滑鲜美的口感让我至今口水ing!


另一个推荐列治文的渔人码头。每逢周末,当地人就会来到这里选购海鲜,一艘艘满载新鲜海货的渔船停靠在码头,渔夫们将鱼虾搓堆儿的摆放在渔船上任人挑选,一般来说,这儿的海货要比超市里便宜不少。


这里的黑貂鱼可是鼎鼎大名的。黑貂鱼又名黑鳕鱼。它是裸盖鱼,是一种多年生的底栖鱼类,在欧美市场上是与银鳕鱼齐名的高档鱼类,比大比目鱼和真鳕等都要珍贵得多。黑貂鱼油脂含量高,黑貂鱼因此又常被称为黄油鱼。多吃黑貂鱼是非常有益身体健康的。


在加拿大BC省,捕捞黑貂鱼不是通常所用的拖网,因为拖网会破坏海床、造成兼捕,还使捕捞上来的黑貂鱼品质下降。加拿大的黑貂鱼都是用网笼或钓钩捕捞的。特别是网笼捕捞的黑貂鱼,不仅鱼的品质最好,而且规格小的黑貂鱼还可以从网笼的开口中逃逸出去,不会捕到幼鱼。


捕捞上来的黑貂鱼大小必须要超过标定的尺度,否则就是不达规格的鱼,必须当即放归大海。在这么严格的渔业管理制度下,黑貂鱼渔业的可持续性没有问题,大家尽管放心吃吧!


老外的照片挂有汉字,只是字写错了,“貂”字也难为了,在列治文其实就跟在中国一样,这里是温哥华真正的中国城,华人聚居的地方,几乎用不到英文!


加拿大著名的黄眼石斑鱼。


逛完市场,可以寻一家特色的海鲜餐厅,感受渔村的鲜味和渔港风情。


来一盘儿朝思暮想的加拿大生蚝,坐在码头上尽情享用,这才是真正的渔家风味。


美味、美景,暮色中的渔人码头。


华灯初上的渔人码头。


每餐自然少不了鲜活的象拔蚌,不过,这哥俩一起可不是双胞胎,左边的是墨西哥水蚌,右边的才是加拿大象拔蚌。从外观看:加拿大象拔蚌:鼻子明显更粗、更长,肉质更紧密;墨西哥水蚌:鼻子明显短、细,肉质相对较松。


象拔蚌包装时,先在包装箱的底下放置人造冰块,铺上一层海绵垫,上面放置象拔蚌,然后什么放置第二层象拔蚌,再铺上一曾海绵垫,最后在上面再放置人造板块,同时将防水标签放入,然后封箱。这样可以保证象拔蚌在运输过程中保持低温,象拔蚌运输时是不需要带水的,干运即可。


据说在国内有用墨西哥水蚌充数的,大家可以小心辨别。从口感上,加拿大象拔蚌:肉质爽脆、有新鲜海水和贝类味道,更甜;墨西哥水蚌:肉质相对硬和柴,没有新鲜海水和贝类味道,口感相比平淡,不甜。


享受完美食,记得在温哥华境内逛逛。


温哥华的深秋多雨,但有种让人感怀的气质,很让人留恋。


卡佩兰奴吊桥是温哥华最具代表性和震撼力的名胜之一,吊桥悬吊在卡佩兰奴河上有七八十米高,是始于1889年的户外挑战。


过了吊桥,对面是以高大的道格拉斯冷杉为主的森林,什么叫古树参天,到这儿就真正领略了。你可以穿行在空中乐园,近身感受古木的沧桑,听说有的古树比加拿大的年龄还要大。


如果你觉得吊桥不够刺激,就去悬挂在高空的绝壁悬桥上走走,绝壁悬桥全长213米,高91米,最窄的地方只能容一人通过。


放松身心治百病,从此不再恐高,反正我是俩腿软着过去的。。。肝儿颤啊,要了亲命了。


什么是水滴石穿,这里看的清楚,三处水流分别是水流15年、25年和50年打在石头上的印迹。


这里另有一段早期富婆的故事:老妻少夫的恋情。


玩累了,可以去卡佩兰奴吊桥对面的Bridge House餐厅小坐或是享用午餐,感受百年的惬意。


餐厅内气氛温馨,很适合休息放松。


格兰维尔岛(Granville Island)实在是个浪漫悠闲的地方,你可以搭乘迷你的水上巴士环岛观光然后上岸感受岛上的慵懒和悠闲。


这儿也是进行水上运动的绝好地方。


格兰维尔岛有很多户外店都提供租借水上运动的装备,一边欣赏美景,一边享受皮划艇的乐趣。


中心大市场的花卉区是“花痴”的最耐。


中国灯笼花,以前还真不认识。


海鲜市场,吃货的最爱。加拿大龙虾,学名美洲螯龙虾,加拿大龙虾其实产自于加拿大的东海岸(即大西洋沿岸),温哥华吃到的加拿大龙虾,也是从东海岸坐飞机空运过来的,这大龙虾在中国也非常受欢迎。


加拿大的王扇贝(King Scallop),是扇贝中最大的一种,也是纯野生的扇贝,都是靠潜水员潜到海底人工捕捞上来的。这大扇贝肉吃起来细腻弹牙,没有添加任何防腐剂,与在国内吃到的人工养殖的扇贝那是天壤之别。


岛上各色海鲜餐厅可不少,这里更推荐户外用餐,喝着啤酒,吹着海风,那叫一个惬意。


每年5月份在格兰维尔岛,会举办斑点虾美食节,当地人都会来这里品尝最新鲜的温哥华虾,现场烹制的鲜虾都来自刚刚回港的捕虾船。


温哥华著名的斑点虾,它可是冷水虾家族“七剑客”(当地七种冷水虾)中个头最大、价格最贵、名气也最大的哦。因为它太著名啦,当地人干脆就叫它“温哥华虾”,就类似清朝人把鳜鱼叫Mandarin Fish(满洲鱼)一样。在日本和中国,这虾也叫“牡丹虾”,是高档日本料理店的名贵食材。


当地捕捞的一种金枪鱼,叫做长鳍金枪鱼(Albacore Tuna),它肉的颜色是淡粉红色的,没有蓝鳍金枪鱼那么鲜红,肉质的细腻程度和油度也不如名贵的蓝鳍,但优点是价格比较便宜,而且资源保护得很好,产量大,属于可持续海产,因此成为温哥华百姓餐桌上常见的金枪鱼。


满满一桌,全是海鲜,很是丰富。


美食、美景,盘儿里碗儿外的是心情,看就嗨皮。


最后推荐能俯瞰温哥华全景的格劳斯山(Grouse Mountain),位于北温,山上有北美最大的空中缆车,搭乘缆车可以一路升到距海平面1100米的高山公园,居高临下,整个大温地区尽收眼底,格劳斯山也是距温哥华市区最近的滑雪胜地。


眺望远处漂浮的船只,有一种远离尘嚣感觉。


夜景岂止是美丽。纵情加拿大温哥华,身心口舌都得到了异常的满足。


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